材料

Wa-NABE M（18cm）サイズ使用

• あさり　250ｇ
• にんにく　1片
• 玉ねぎ　1/2個
• 米　2合
• 水　360cc
• オリーブオイル　大さじ1

＜調味料＞

• 酒　大さじ2
• コンソメ顆粒　小さじ4
• 醤油　小さじ2
• 塩コショウ　少々

• 刻みねぎ　お好み

作り方

1. にんにくと玉ねぎはみじん切りにする
2. 鍋を中火で加熱しオリーブオイルを入れ、①を炒めて塩コショウをする
3. あさりを入れ酒をふりかけて蓋をする。蓋の隙間から蒸気がでたら極弱火で1分蒸し煮にする
4. あさりの口が開いたら、鍋をあけ、あさりの身と汁に分けておく（汁は冷ます）
5. 鍋に、④のアサリの汁、水、コンソメ顆粒、醤油を入れ、米を加えてひとまぜする
6. 蓋を開けたまま中火で沸騰させ、泡がボコボコたってきたら、ひとまぜし蓋をして極弱火9分加熱する
7. 火を止め蓋を開けて④のあさりの身と刻みねぎをすばやく入れ、蓋をし10分蒸らす。

お好みで…バター×ペッパー、のり×一味、明太子×塩コショウなどお楽しみください。