美しさを極める
素材や盛り付けで季節を感じさせるように日本料理は芸術性の高い、目にも美しい料理です。
そんな日本料理の美意識にしっかり答えるために機能だけではなくデザイン面にも工夫を凝らしました。
MIYABI 7000Dは、65層の構造を持つ美しいダマスカス紋様でアートとしての付加価値を与え、いにしえの雅やかさを再現しました。（ダマスカス紋様は表面の研削・研磨具合により一本一本違った紋様となります）
更にコア素材に最高級コバルト・モリブデン・バナジウム鋼(CMV60ステンレスHRC60以上)を、ステンレスを幾重にも蓄層させた刃物鋼で挟み、その特殊な構造のブレードは包丁に求められる鋭い切れ味とその持続性を実現しました。
- 美しい65層構造のダマスカス紋様ブレード
- 職人の手仕事による切れ味の鋭い”本刃付け仕上げ"
- CRYODUR®／クリオデュア：超低温処理により(-196℃) 高硬度で安定した理想的なマテリアルに仕上げる工程
- 様々な仕事をスムーズに行える和包丁の伝統であるD型シェイプハンドルを採用
- 木のような握り心地で、使い込むほどに手に馴染むマイカルタハンドル（リネン繊維を蓄積して樹脂で硬化させたもの）
- 包丁に印字されている文字やロゴマークにつきましては、予告なく、 仕様を変更することがございます。弊社公式オンラインショップに 掲載されている画像と異なる仕様の商品をお届けすることもござい ますが、あらかじめご了承願います。
