包丁・ナイフ ZWILLING, HENCKELS, MIYABIのナイフコレクション。三徳包丁、シェフナイフなど様々な種類をご用意しています。

三徳包丁

三徳包丁

日本のご家庭で最もポピュラーな包丁の一つ。日本の伝統的な菜切包丁と西洋から伝わったシェフナイフ(牛刀)の長所を組み合わせて誕生したと言われています。日本の食生活に合わせて進化したナイフ(包丁)。肉、魚、野菜まで幅広くお使いいただけます。

全製品
ペティナイフ

ペティナイフ

手にしっくりおさまるサイズ感が特徴の、一般的な小型包丁。フルーツや野菜の皮を剥くなど、まな板を使わない作業に向いています。切っ先を鋭く仕上げているため、芯をくり抜いたり飾り切りなどの細かい作業にも適しています。

全製品
牛刀・シェフナイフ

牛刀・シェフナイフ

『牛刀』という名称から日本では『肉を切る為の専門包丁』と思われがちなシェフナイフですが、欧米におけるいわゆる万能包丁です。肉・魚をはじめ、様々な食材のカットにお使いいただけます。

全製品
コンパクトシェフ

コンパクトシェフ

ライフスタイルの変化に伴う食材の小型化、キッチンのスペース事情に合わせて開発されたツヴィリングの考える日常使いの新スタンダードというべきナイフです。

全製品
パン切り包丁

パン切り包丁

ハードなクラストも難なく切れる波刃が特徴。多彩な種類のスライス、カットに最適なパンナイフ。

全製品
その他の包丁・ナイフ

その他の包丁・ナイフ

骨スキや筋切りなど、多彩なニーズに応える、調理に合わせたナイフのコレクション。

全製品
ナイフセット

ナイフセット

ナイフを中心に、キッチンで活躍するアイテムを組み合わせたセット。ギフトやナイフをこれから揃えたい方に最適です。

全製品
砥石・シャープナー

砥石・シャープナー

用途に合わせた砥石や手軽にメンテナンスできるシャープナー(包丁研ぎ器)を多彩にラインアップ。

全製品
ナイフアクセサリー

ナイフアクセサリー

カッティングボード(まな板)をはじめ、ナイフの名パートナーとなるアクセサリーをバラエティ豊富に取り揃えました。

全製品
サービス

サービス

ツヴィリング シャープニングセンター(ZSC)の熟練したテクニカルマネージャーが、お預かりしました包丁を丹念に研ぎ上げます。

全製品
三徳包丁
三徳包丁

日本のご家庭で最もポピュラーな包丁の一つ。日本の伝統的な菜切包丁と西洋から伝わったシェフナイフ(牛刀)の長所を組み合わせて誕生したと言われています。日本の食生活に合わせて進化したナイフ(包丁)。肉、魚、野菜まで幅広くお使いいただけます。

全製品
ペティナイフ
ペティナイフ

手にしっくりおさまるサイズ感が特徴の、一般的な小型包丁。フルーツや野菜の皮を剥くなど、まな板を使わない作業に向いています。切っ先を鋭く仕上げているため、芯をくり抜いたり飾り切りなどの細かい作業にも適しています。

全製品
牛刀・シェフナイフ
牛刀・シェフナイフ

『牛刀』という名称から日本では『肉を切る為の専門包丁』と思われがちなシェフナイフですが、欧米におけるいわゆる万能包丁です。肉・魚をはじめ、様々な食材のカットにお使いいただけます。

全製品
コンパクトシェフ
コンパクトシェフ

ライフスタイルの変化に伴う食材の小型化、キッチンのスペース事情に合わせて開発されたツヴィリングの考える日常使いの新スタンダードというべきナイフです。

全製品
パン切り包丁
パン切り包丁

ハードなクラストも難なく切れる波刃が特徴。多彩な種類のスライス、カットに最適なパンナイフ。

全製品
その他の包丁・ナイフ
その他の包丁・ナイフ

骨スキや筋切りなど、多彩なニーズに応える、調理に合わせたナイフのコレクション。

全製品
ナイフセット
ナイフセット

ナイフを中心に、キッチンで活躍するアイテムを組み合わせたセット。ギフトやナイフをこれから揃えたい方に最適です。

全製品
砥石・シャープナー
砥石・シャープナー

用途に合わせた砥石や手軽にメンテナンスできるシャープナー(包丁研ぎ器)を多彩にラインアップ。

全製品
ナイフアクセサリー
ナイフアクセサリー

カッティングボード(まな板)をはじめ、ナイフの名パートナーとなるアクセサリーをバラエティ豊富に取り揃えました。

全製品
サービス
サービス

ツヴィリング シャープニングセンター(ZSC)の熟練したテクニカルマネージャーが、お預かりしました包丁を丹念に研ぎ上げます。

全製品
全製品

ページ上部へ

包丁について

ZWILLING, HENCKELS, MIYABIのナイフコレクション。三徳包丁、シェフナイフなど様々な種類の包丁をご用意しております。また包丁のメンテナンスに欠かせない、砥石などのシャープニングアイテムや、まな板、ナイフブロックなどの周辺アイテムも充実しています。

おすすめ包丁

  1. ツインセルマックスM66 三徳包丁
  2. MIYABI 5000FC-D 牛刀 160mm
  3. ツイン フィンII ペティナイフ

ツヴィリングの包丁について

1731年に双子マークが登記されて以来、ツヴィリングはナイフを中心とした高品質・高機能なモノづくりに一貫して邁進してきました。286年以上を経た現在も、双子マークのナイフはツヴィリングを代表する製品として国境を超えて幅広く愛用されています。ツヴィリング製品一覧

QUALITY
包丁に必要な「切れ味」「切れ味の持続性」「耐蝕性」を実現させるため、独自開発したCRYODUR®、FRIODUR®の熱処理工程を使い分け、さらに各部に最適な素材を使用し製造しています。

EASY TO USE
ブレードとハンドルの重量バランスを取ることで手に負担が少なく疲れにくい構造を採用し、ハンドルはエルゴノミックによって「握り易さ」「力の入り方」に優れています。

DESIGN FUNCTION
ツヴィリングは持ちやすさを考慮した特別なデザイン設計と、美しいシルエットの調和を追求しています。

包丁のお手入れ

どんなに良い包丁でも使っていると切りにくくなってしまいます。切りにくい包丁を使っていると余計な力が入り、疲れにくくもなってしまいます。ご家庭で定期的にメンテナンスをしてください。シャープニンググッズを見る

関連カテゴリ