フライ返し

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ターナー(フライ返し)について

調理中の食材を裏返したり混ぜたりする調理器具。フライ(揚げ物)調理や炒め物調理に用いられ、加熱中の食材へ均一に火を通すためや、調味料を料理全体に行き渡らせるために使われます。ヘッドの素材は、ステンレス製、シリコン製、ナイロン製とさまざま。形状も幅広く、用途に合わせて選べます。

ステンレス製

強度が強く、錆びにくいステンレスはキッチンツールに最適な材質です。

シリコン製

耐熱温度230℃なので、ハンバーグやステーキなどの盛り付けに最適。お鍋やフライパンを傷つけることなく調理ができます。

ナイロン製

66ナイロンは耐熱温度が180~200℃に対応。樹脂加工のフライパンやホットプレートの表面を傷つけることなく調理ができます。

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