ストウブ
スペシャルアイテム フィッシュシグネチャー オーバルホットプレート 32cm グランブルー (40508-681-0) 40508-681-0 ¥ 38,500

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商品説明

スペシャルアイテムが日本初上陸!
フィッシュパターンを描いたオーバルホットプレート。
魚介料理をより美味しく仕上げ、食卓で楽しめる浅型プレート。US限定モデル。面が広く浅いので、火の通りが早く、ソテーや蒸し料理、アクアパッツァなど魚をまるごと入れて調理できます。

  • 黒マットエマイユ加工:内部はストウブ独自のザラザラ加工。細かな凹凸によって表面積が増えるため油なじみがよく、食材の接点が少なくなり焦げ付きにくくなります。 更に熱伝導・保温性が高くテーブルにそのまま出しても温かいまま料理を楽しめます。
  • アロマレイン:調理が進むにつれ、食材から出た旨味を含んだ水分が蒸気になります。蒸気は鍋の中で対流し、やがて旨味の凝縮した水滴となります。その水滴は蓋裏のシステラを伝って、食材にまんべんなく降り注ぎます。このサイクルこそ、ストウブが魔法の鍋と呼ばれるゆえんです。
  • マジョリカカラー:ベースのカラー加工の他に、表面を滑らかにするもの、そして光沢を持たせるためのコーティングを行い、深みのある艶やかな色合いに仕上げます。
  • ノブ(つまみ):高温に対応したノブは、オーブン調理も可能です。(※250℃まで対応) 素材はニッケルになります。
  • 鍋底:滑らかな底面は全ての熱源で使用できます。ガスの直火、オーブンはもちろんIH(100V、200V)にも対応しています。(※電子レンジは使用不可)
サイズ、容量等
容量:2.8 l
底の直径:30 x 20 cm
直径:33 x 20 cm
長さ:41 cm
高さ:10.7 cm
高さ(フタ除外時):5.5 cm
ストウブ について

食材の美味しさを引き出す、フランス製鋳物ホーロー鍋。セラミックウェアなど多彩なアイテムは、シェフからご家庭までに愛されています。

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