鋳物製の本体と重量感のある蓋が、鍋の中を均一の温度に保ち、素材本来の味を引き出した料理を楽しむことが出来ます。
フィッシュココットは南フランスのプロヴァンスの定番料理「ブイヤベース」を調理するのに最適な鍋として開発されました。
その名残を感じさせるフィシュノブ仕様のノブも魅力的です。
- エマイユ(ホーロー)加工：ガラスを原料とするエマイユは食材の酸にも強く、長時間使用しても臭い移りしません。ストウブのエマイユ加工は耐久性に優れています。
- ノブ（つまみ）：高温に対応したノブは、オーブン調理も可能です。（※250℃まで対応）
- 黒マットエマイユ加工：内部はストウブ独自のザラザラ加工。細かな凹凸によって表面積が増えるため油なじみがよく、食材の接点が少なくなり焦げ付きにくくなります。
