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日本人にとって、“ごはん”への想いは格別です。鉄釜（羽釜）で炊いた昔ながらの「鍋炊き」ごはんは、注目が特に高まっています。 「ストウブで炊くと、ごはんがおいしい！」という声は、ストウブファンの間では実は以前より評判。もっとおいしく炊けるココットを、と羽釜の形を元に開発されたのが「ラ・ココット de GOHAN」です。この炊飯用鋳物鍋は、2015年の発売以来、”ごはんココット””ココハン”の名で親しまれ、多くの方に愛されています。
ごはんココットのふた裏に付いている突起「システラ」。加熱により食材から出た蒸気をシステラがとらえ、食材にふたたび降り注ぎます。ストウブ独自のこの「アロマ・レイン」システムが、旨味を逃さず、ごはんをふっくらおいしく炊き上げます。
羽釜の形を元にした「ラ・ココット de GOHAN」。どちらも、底にかけて丸くカーブしたフォルムが特徴。この丸みにより、炊飯時に鍋の中の対流を促進。蓄熱性の高い鋳鉄（鋳物）製で、熱をむらなく全体に回してお米を一気に炊きあげます。ふっくらツヤツヤの炊き上がりを、一合からどうぞ。
※米の銘柄や季節、硬さによって水量は変わります。お好みに合わせて、適宜調節してください。
Sサイズ
Mサイズ
1. 米を研ぎ、15~30分ほどたっぷりの水（分量外）に浸す。
2. ざるに上げて5分おく。
3. 鍋に米と分量の水を入れ、蓋を外したまま中火にかける。
4. 全体が沸騰したら、しゃもじで鍋肌から米を離すようにひと混ぜする。
*Tips: 小さな泡が消え、写真のように鍋全体に大きな泡が上がってきたら、混ぜるタイミング！
5. 表面を平らにならして蓋を閉め、極弱火で10分（1合の場合は8分）炊く。火を止めて10分蒸らす。
*Tips: IHの場合は、加熱は弱火に。
6. 蓋を開けてしゃもじでふんわりと混ぜ、おいしいごはんを召し上がれ！
1. 玄米を研ぎ、水（分量外）に一晩浸す。
2. ざるに上げて5分置く。
3. 鍋に玄米と分量の水を入れ、蓋を外したまま中火にかける。
4. 全体が沸騰したあと、そのまま3分加熱。塩を加え、しゃもじで鍋肌から米を離すようにひと混ぜする。
5. 蓋を締め、極弱火で30分（１合の場合は20分）炊く。火を止めて30分蒸らす。
*Tips：ガスの場合は、加熱は弱火に。
6. 蓋を開けてしゃもじでふんわりと混ぜ、おいしい玄米ごはんを召し上がれ！
ストウブのごはんココットを使った、ふっくらおいしいごはんの炊き方。
お米を洗って浸水し、火にかけて沸騰したらかき混ぜて弱火で10分、蒸らして10分で出来上がり。沸き加減などのポイントもご紹介。完成までのプロセスを動画でチェックしてみてください。
