STAUBの「美味しい」理由

食卓に幸せを運ぶストウブ製品。フランス北東部・アルザス地方の象徴の鳥であるコウノトリが、ストウブのシンボルマークです。三つ星レストランのキッチンから家庭の台所まで、ストウブが愛される理由をお教えします。


ストウブだと「美味しい」理由

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1.アロマ・レイン

食材から出た旨味を含んだ水分を蒸気に変え、鍋内で自動的に対流しピコによって食材にまんべんなく降り注ぎます。これにより食材本来の旨味を最大限に引き出し、ふっくら仕上がります。

アロマ・レインの仕組み

1.蒸発:鍋が温まるにつれ、食材から出た水分が蒸気に変化します。 2.凝縮:蒸気は鍋の中で対流して旨味を凝縮した水滴となります。 3.水滴化:水滴はピコを伝って垂直に落ち食材にまんべんなく降り注ぎます。

STAUBの特長

(1)つまみ 250°までのオーブン調理にも対応 (2)ピコ 旨味の雨を降らせる小さな突起 (3)エマイユ(ホーロー)加工 耐久性に優れ、ニオイ移りのしない (4)黒マットエマイユ加工 内部は油なじみがよく、保温性の高いストウブ独自のザラザラ加工

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2.ピコ

アロマ・レインを支えているのが、 フラットな鍋蓋の裏に敷き詰められた「ピコ」という小さな突起。 従来の蓋に比べ9倍以上効率的に食材の水分の旨みを保ちます。 ピコのおかげで食材をむらなく均一に調理することができるのです。


ストウブを知る

 

 


 


ストウブ商品紹介

 

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お料理をもっと美味しくする魔法のお鍋。

ピコ・ココット
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更においしいごはんが炊けるココット。

ラ・ココット DE GOHAN
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炒めて煮込む料理に適したソテーパン。

ブレイザー ソテーパン
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キレイな焼き目のつくグリル、 オーブン調理OKのソテーパン。

グリル&パン
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食卓にそのまま。 銘々の調理にも使えるミニシリーズ。

ミニシリーズ
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熱伝導・保温性に優れた鋳鉄製のフライパン。

フライパン
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ラウンド型の底は和食を作るのに最適。

Wa-NABE(ワナベ)
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スタイリッシュなデザインで食卓のアクセントとなるアイテム。

テーブルトップ&フォンデュセット
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おもてなしやパーティにもぴったりのアイテム。

スペシャルアイテム
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ユニークで楽しい、便利なアイテム。

アクセサリー

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