豆乳チキンカレー

【材料】

  • 玉ねぎ 2個
  • にんじん 1本
  • セロリ 1/2本
  • 鶏もも肉 1枚
  • 塩A 小さじ1
  • オリーブ油 大さじ1

 

  • カレーパウダー 大さじ2
  • ガラムマサラ シナモン 各大さじ1
  • 塩B 小さじ1/2
  • 塩C 小さじ1/2
  • 成分無調整豆乳 200cc

作り方

作り方①

玉ねぎは繊維に直角に薄切りにする。にんじん、セロリは薄切りにする。鶏もも肉は8等分に切り塩Aをふる。

作り方②

鍋にオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れ炒める。野菜がしんなりしたら鶏肉とカレーパウダーを入れ軽く炒め塩②をふり蓋をする。

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作り方③

蓋の隙間から蒸気が出たら極弱火にし30分加熱する。鶏肉を一度取り出し、成分無調整豆乳を入れ塩③、ガラムマサラ、シナモンを入れブレンダーでなめらかになるまで撹拌し、鶏肉を戻して中火で混ぜながら温める。

ストウブ基本の調理

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チキンと野菜の蒸し煮

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