帆立と大根のごはん

【材料】

  • 米 2合(360cc)
  • ホタテ水煮缶 小1個
  • 大根 180g
  • 酒  大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • ドライトマト(オイル漬け) 30g

 

作り方

  1. 米を研ぎ、たっぷりの水(分量外)に30分以上浸水する。ざるに揚げる。
  2. 大根は皮をむき、8mm角に切る。ドライトマトは5mm角に切る。
  3. ホタテ缶の汁と水(分量外)、酒を合わせて360ccにし、塩を加える。
  4. 米をざるに上げ水を切ってから鍋に入れる。ホタテ水煮缶の中身、大根、3も入れる。
  5. 蓋をして中火で加熱する。
  6. 沸騰して鍋と蓋の隙間から蒸気が出始めたら極弱火(IHの場合は弱火)にし、12分加熱する。火を消したら刻んだドライトマトを混ぜ込み5分蒸らして出来上がり。

 

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