ブレゼホットサラダ

【材料】

  • 大根 1/2本 
  • スライスベーコン(10cm長さ) 8枚
  • 赤、黄パプリカ 各1/3個
  • ブロッコリー 1/4株
  • 海老 8尾
  • オイル 適量
  • 塩・胡椒、片栗粉 適量
  • その他、お好みの野菜

 

2種のクリームチーズソース

①カルボナーラソース

  • クリームチーズ 100g
  • 卵黄 1個
  • 粗挽き黒胡椒 少々

②バジルソース

  • クリームチーズ 100g
  • バジルペースト 大さじ1と1/2

 

作り方

  1. 大根は皮をむき1cm厚の輪切りにする。パプリカは7mm幅に短冊切り、ブロッコリーは小房に分けておく。海老は殻をむいて、片栗粉と塩でもんで洗う。
  2. ブレイザーにオイルと大根を入れ中火で加熱する。大根にうっすら焼き色が付いたらひっくり返す。大根の周囲にベーコンを入れる。
  3. 空いたスペースにパプリカ、ブロッコリー、海老を入れ、軽く火が通ったら、大根の上に全てのせて、全体に塩・胡椒を軽くする。
  4. 水大さじ3(分量外)を食材の周囲にかけて、蓋をしたら弱火にして、4~5分蒸し焼きにする。
  5. 室温に戻して柔らかくなったチーズに、他の材料を混ぜて「2種のクリームチーズソース」を添えていただく。
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